Avis Viniou
La Rectorie L'oriental 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent composés de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Collioure est caractérisé par des sols de schiste, apportant aux vins une minéralité distincte et une complexité aromatique.
La région viticole du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la viticulture. Cette région possède une riche histoire viticole, influencée par les cultures catalane et occitane. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, contribuent à la diversité des vins produits dans la région.
Pour accompagner ce vin rouge intense et structuré, on peut prévoir des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, assaisonnées d'herbes de Provence, se marieront parfaitement. Les plats traditionnels de la région tels que la cargolade (escargots grillés) ou la paella catalane seront également des choix harmonieux.
Lors de la dégustation, La Rectorie L'oriental 2015 s'appréciera à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes tout en préservant une belle fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses saveurs.
