Avis Viniou
Le vin "La Rectorie L'oriental" 2018 provient de l'appellation Collioure dans la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. C'est un vin rouge qui témoigne d'une grande richesse et d'une belle complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que les cépages utilisés ne soient pas précisés, les vins de Collioure sont souvent issus de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, qui apportent puissance et profondeur. Le terroir de Collioure est unique : les vignes poussent sur des terrasses abruptes, aux sols schisteux, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil du sud et à la finesse maritime de la Méditerranée.
Le Roussillon est une région réputée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents du nord. Les sols schisteux et le relief escarpé de la côte catalane confèrent aux vins une minéralité et une profondeur aromatique singulières. L’histoire viticole de Collioure remonte à l’époque des Grecs et des Romains, offrant à ce vin une riche tradition de savoir-faire et de passion.
En matière d'accords mets-vins, le Collioure "La Rectorie L'oriental" 2018 se marie admirablement bien avec des plats savoureux et épicés. Considérez des filets d'agneau grillés aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore des plats à base de canard. Pour des options locales, le vin accompagnerait magnifiquement une tapenade d'olives noires ou une anchoïade.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Si possible, laissez-le décanter pendant une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Cela vous permettra d’apprécier la pleine expression de son terroir et la subtilité de ses saveurs.
