Avis Viniou
Le Domaine Madeloc signe avec sa cuvée Magenca 2022 un Collioure rouge représentatif de la typicité du Roussillon. Issu d'un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, ce vin met à l'honneur la puissance et l'élégance des vins du Sud. Les raisins proviennent de parcelles en terrasses posées sur les célèbres schistes de la côte Vermeille. Cette configuration géographique, conjuguée à des rendements maîtrisés et à une vinification soignée, offre un vin à la robe profonde, concentré en arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes florales, que viennent compléter des touches minérales typiques de son terroir maritime.
Le vignoble de Collioure s'étend sur les pentes abruptes plongeant vers la Méditerranée, dans un théâtre naturel baigné de soleil et venté, bénéficiant d'un climat chaud et sec tempéré par les influences marines. Le sol de schiste confère aux vins une belle structure tannique et une minéralité rafraîchissante. Cette région, marquée par une longue histoire faisant alterner influences catalanes et françaises, a su préserver l’authenticité de ses cépages et de ses traditions viticoles, donnant naissance à des vins à forte personnalité.
Ce Collioure rouge accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : agneau rôti aux herbes, magret de canard au poivre, tajine de veau aux fruits secs ou encore des plats typiques de la région comme la cargolade catalane (escargots grillés), ainsi que des fromages affinés de brebis ou de chèvre. Il saura également sublimer des mets relevés d’épices douces et d’ail.
Pour profiter pleinement de son intensité aromatique et de la finesse de ses tanins, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure afin de favoriser son épanouissement. Ce vin exprime d’ores et déjà toute sa gourmandise, mais il pourra aussi se garder quelques années en cave pour gagner encore en complexité.
