Vins Collioure Domaine La Tour Vieille - Puig Oriol - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Vieille, implanté à Collioure, signe avec la cuvée Puig Oriol 2023 un rouge tout en intensité et élégance, emblématique de la diversité cépage et du caractère spécifique des vins du Roussillon. Principalement élaborée à partir de cépages traditionnels des côtes catalanes – grenache noir, carignan et mourvèdre –, cette cuvée illustre à merveille l’expression du terroir schisteux abrupt, baigné de soleil mais rafraîchi par la brise marine. La vinification attentive privilégie les extractions douces, préservant ainsi le fruit éclatant, la fraîcheur et la trame fine des tannins. Le millésime 2023, généreux en concentration et en maturité, offre une bouche gourmande, marquée par des notes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, d’épices et une finale saline typique de Collioure.

La région de Collioure constitue un vignoble à part, juché entre mer et montagne, où la Méditerranée joue un rôle tempérant, atténuant la chaleur estivale et conférant aux vins cette fraîcheur et cette tension si singulières. Les sols de schistes bruns et de terrasses escarpées obligent la vigne à puiser profondément les minéraux, ce qui se reflète dans la complexité aromatique et la salinité en bouche. Le Roussillon, fort d'une longue tradition viticole héritée des Grecs puis des Catalans, préserve une identité vive, entre rusticité et raffinement.

La cuvée Puig Oriol accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne relevée : agneau de pays rôti aux herbes, bouillabaisse à la rouille, daube de sanglier ou un simple thon grillé au piment d'Espelette. Elle saura aussi sublimer une poêlée de légumes du soleil ou une assiette de charcuteries artisanales catalanes.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce Collioure rouge à 15-16°C, en carafant si possible le vin une vingtaine de minutes avant la dégustation. Il accompagnera vos repas conviviaux dès aujourd’hui mais pourra aussi s’affiner trois à cinq ans en cave, gagnant alors en harmonie et en profondeur.