Vins Collioure Domaine La Rectorie - L’Oriental - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Oriental 2023 du Domaine de La Rectorie incarne avec justesse le caractère des rouges de Collioure. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, complété par le Mourvèdre et parfois la Syrah, ce vin sec exprime toute la typicité méditerranéenne du terroir. Issu du millésime 2023, il bénéficie d’une vinification soignée, où les macérations longues favorisent l’extraction d’arômes intenses et la construction d’une structure soyeuse, tout en respectant la fraîcheur du fruit. Les raisins proviennent de vignes installées sur des schistes en terrasses abruptes, en surplomb de la mer, qui offrent une très belle profondeur à ce vin.

Le vignoble de Collioure, situé à l’extrême sud du Roussillon entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Pyrénées, est reconnu pour son histoire viticole millénaire. Les sols schisteux, très pauvres, favorisent la concentration des baies et confèrent aux vins une remarquable minéralité et une grande élégance. Le climat méditerranéen, vif et ensoleillé mais tempéré par la Tramontane et les embruns marins, forge des vins puissants, chaleureux et dotés d’une belle salinité.

La cuvée L’Oriental sublime la richesse aromatique des Grenache — fruits noirs mûrs, notes d’épices, touche florale et légère salinité en finale. Pour les accords mets-vins, privilégiez une épaule d’agneau confite aux herbes, une cuisine catalane traditionnelle comme un civet de sanglier ou une bouillabaisse de roche. Le vin saura également accompagner avec bonheur des fromages affinés ou une tapenade d’olives noires.

Il est conseillé de servir ce Collioure à une température située entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure permettra d’en révéler tous les parfums et d’assouplir sa jeunesse, notamment sur le millésime 2023. Ce rouge promet évolutivité et plaisir immédiat, mais peut également se bonifier quelques années en cave.