Vins Collioure Terres des Templiers - Expressions

La Cuvée Expressions Rouge de la Maison Terres des Templiers, issue de l’appellation Collioure dans le Roussillon, reflète tout le caractère méditerranéen de ce terroir. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Collioure, réputés pour leur intensité aromatique et leur structure. Généralement, ces cuvées d'assemblage réunissent des cépages locaux, le plus souvent grenache, syrah, mourvèdre ou carignan, offrant une trame chaleureuse, généreuse et épicée. La vinification est habituellement soignée, permettant d’exprimer toute la richesse du fruit, la typicité du terroir, ainsi qu’une certaine rondeur en bouche.

Le vignoble de Collioure est enchâssé entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat chaud et sec, marqué par la tramontane. Les vignes plongent leurs racines dans des sols schisteux, qui apportent de la minéralité et participent à la fraîcheur relative de ces vins malgré l’ensoleillement intense. Ce cadre naturel exceptionnel, façonné en terrasses, confère aux vins de la région une identité forte et singulière. Historiquement, Collioure partage son aire d’appellation avec Banyuls, réputé pour ses vins doux naturels, mais les rouges secs de Collioure tirent leur épingle du jeu grâce à une complexité aromatique mêlant fruits noirs, épices, garrigue et parfois des notes légèrement fumées.

Pour sublimer cette cuvée rouge intense et expressive, privilégiez des accords avec des mets régionaux du Roussillon comme l’agneau aux herbes de la garrigue, un civet de sanglier ou une daube catalane. Les plats à base de viandes maturées, de gibier ou de fromages affinés comme le brebis des Pyrénées accompagnent également avec élégance ce type de vin généreux.

Pour apprécier au mieux les arômes de cette Cuvée Expressions, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Ce vin trouvera tout son équilibre après quelques minutes dans le verre, libérant ainsi ses parfums méditerranéens et sa texture chaleureuse.