Vins Crépy Cave de Crépy - Goutte d'Or - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Goutte d'Or" de la Cave de Crépy est un vin blanc sec de 2012, produit dans la région alpine de Savoie, une zone qui offre un charme unique grâce à ses terroirs variés et ses traditions viticoles bien ancrées. L'appellation Crépy est réputée pour ses vins blancs souvent élaborés à partir du cépage Chasselas, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné pour cette cuvée. Ce millésime 2012 témoigne d'un savoir-faire précis, destiné à capturer l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région.

La Savoie, nichée près des Alpes, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales, favorisant des hivers froids et des étés doux. Le terroir se caractérise par des sols variés, souvent calcaires et argileux, qui jouent un rôle crucial dans la minéralité des vins. L'histoire viticole de la Savoie remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques respectueuses de l'environnement qui visent à préserver la particularité de ces vignobles en altitude.

Pour ce vin blanc sec, quelques accords mets-vins sauront magnifier ses arômes. Pensez à des plats à base de poissons de lac, typiques de la région, comme la féra ou l'omble chevalier. Les fruits de mer et les crustacés se marient également harmonieusement avec la Cuvée Goutte d'Or. En accompagnement, une raclette ou une fondue savoyarde révèleraient la convivialité et l'authenticité de ce vin, tout en soulignant sa fraîcheur et sa légèreté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Cela permettra d'apprécier pleinement son équilibre entre acidité et saveurs délicates. Au nez, vous pourrez déceler des notes fruitées légères, soutenues par une minéralité typique des vins de cette région.