Vins Crépy La Goutte Or - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Goutte Or 2023 provient de l’appellation Crépy AOC, nichée sur les rives méridionales du Léman, dans la région viticole de Savoie et Bugey. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chasselas, variété emblématique de l’appellation qui s’exprime ici avec beaucoup de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’obtenir des vins à la fois aromatiques et équilibrés, dotés d’une belle vivacité. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver le caractère fruité et la pureté du cépage, met en valeur la minéralité caractéristique du terroir.

La région de Savoie, réputée pour ses paysages alpins, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence du lac Léman. Le vignoble de Crépy repose sur des sols morainiques, riches en sables, graviers et galets, qui contribuent à la clarté et à la fraîcheur du vin. L’histoire du vignoble savoyard remonte à l’époque romaine, mais l’AOC Crépy a été reconnue dès 1948 afin de préserver l’authenticité de ses vins blancs légers et raffinés.

Ce Chasselas sec, tout en fraîcheur et délicatesse, s’accorde parfaitement avec des poissons d’eau douce comme la féra ou le filet de perche du Léman, idéalement poêlés ou simplement grillés. Il accompagnera également avec brio des écrevisses, des asperges, des fromages typiques de la Savoie tels l’Abondance et la Tomme, ou bien encore une fondue savoyarde traditionnelle, grâce à sa capacité à rafraîchir et alléger le palais.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits frais et de sa bouche cristalline rehaussée d’une légère minéralité, il est préférable de déguster La Goutte Or 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération légère lui permettra d’ouvrir toute sa palette aromatique, idéale à l’apéritif comme sur un repas léger.