Vins Crépy Domaine Marin - Clos de Pont

Avis Viniou

Le Domaine Marin, à travers sa cuvée Clos de Pont en appellation Crépy AOC, nous propose un vin blanc sec typique de la Savoie. Élaboré principalement à partir du cépage Chasselas, variété emblématique des rives du Léman, ce vin non millésimé révèle la fraîcheur et la subtilité caractéristiques du terroir. Le Chasselas s’exprime ici avec finesse, offrant une robe pâle aux reflets argentés. Au nez, on découvre des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et d’amande fraîche. En bouche, la vivacité est tempérée par une texture souple, soutenue par une minéralité rafraîchissante héritée des sols calcaires et morainiques locaux. La vinification se fait généralement en cuve pour préserver la pureté du fruit et l’expression du cru.

La région de Crépy, nichée sur les rives françaises du lac Léman, bénéficie d’un microclimat doux et tempéré par la proximité du lac, qui atténue les écarts de température et favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les vignes bénéficient d’expositions idéales sur des pentes abruptes, implantées sur des sols composés principalement de moraines glaciaires, de cailloutis et de calcaires, conférant aux vins une identité fraîche et élégante. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’AOC Crépy, exclusivement blanche, s’est forgée une réputation de vin de soif raffiné, apprécié tant en apéritif qu’à table.

Ce vin trouve naturellement sa place aux côtés de produits régionaux. Il sublime les poissons du lac Léman tels que la féra ou la truite en papillote, mais accompagne aussi parfaitement une fondue savoyarde, une raclette ou des crozets au beaufort. D’un style léger et vif, il fait merveille sur des fruits de mer, des sashimis ou une salade de chèvre chaud.

Je vous conseille de servir ce Crépy du Domaine Marin à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur sa fine minéralité. Son potentiel de garde est modéré : il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus pure.