Vins Crépy Goutte d'Or - 2024

La cuvée Goutte d'Or 2024 se distingue dans l’appellation Crépy AOC, nichée au cœur de la Savoie, sur la rive sud du lac Léman. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chasselas, une variété originaire du bassin lémanique, particulièrement appréciée pour sa finesse et sa délicatesse. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, grâce à une vinification soignée qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Les vignerons privilégient généralement une fermentation à basse température en cuve inox, pour préserver les arômes originels du raisin et offrir un profil aromatique tout en légèreté, dominé par des notes florales, de fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes.

La région de Savoie, et plus précisément l’appellation Crépy, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la proximité du Léman. Les vignobles sont plantés sur des sols morainiques, composés de galets, d’argiles et de calcaires, apportant tension et minéralité aux vins. Crépy figure parmi les plus anciennes AOC de Savoie (depuis 1948), réputée pour ses blancs élégants et digestes, dont la vocation est de mettre en avant la fraîcheur typique du Chasselas. L’influence alpine, alliée aux brises lacustres, contribue à la lente maturation des raisins, garantissant équilibre et belle acidité.

Légèreté et vivacité font du Crépy un vin idéal à l’apéritif pour ouvrir le palais ou accompagner des produits de la mer tels que poissons en carpaccio, ceviche ou plateaux de fruits de mer. Les spécialités régionales s’accordent parfaitement : pensez à une fondue savoyarde, à une raclette légère ou encore à une croûte au fromage. Il accompagnera également des volailles grillées, des salades fraîches et un fromage local comme la tomme de Savoie ou l’emmental.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de la Goutte d'Or 2024, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il conviendra tout autant d’être apprécié jeune, dans les deux à trois ans, afin de savourer toute la vivacité et la franchise de ce très joli Chasselas de Savoie.