Vins Roussette-de-bugey Maison Bonnard - Les Bonnes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Bonnes 2023 de la Maison Bonnard est une Roussette-de-Bugey AOC, un vin blanc sec emblématique de la région Savoie et Bugey. Principalement élaborée à base du cépage Altesse – appelé localement Roussette – cette cuvée révèle tout le savoir-faire de la maison et la typicité des vins de la région. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt clément et un bel ensoleillement, offre un vin à la robe cristalline, aux arômes élégants de poire, d’aubépine, de pêche blanche et de fines notes florales. La bouche, vive et structurée, se distingue par sa fraîcheur, sa tension minérale et une finale légèrement miellée, signature de l’Altesse.

Le Bugey, à la croisée du Jura et de la Savoie, bénéficie d’un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires, souvent graveleux, qui offrent un bel équilibre entre finesse et structure aux vins blancs locaux. Son climat semi-continental, marqué par des influences alpines fraisées et des étés tempérés, confère aux raisins une maturation lente, idéale pour préserver l’acidité naturelle du cépage tout en développant une belle complexité aromatique. Historiquement, la région est réputée pour ses vins racés et raffinés, où l’identité du terroir s’exprime pleinement.

Pour accompagner cette Roussette-de-Bugey, privilégiez des accords avec des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier, des crustacés ou encore des viandes blanches en sauce légère. Elle sera également parfaite sur une fondue savoyarde, des quenelles de brochet ou une tomme de Savoie affinée, pour rester dans l’esprit régional et sublimer l’expression du vin.

Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin de laisser s’exprimer la palette aromatique. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas composé de mets délicats, offrant fraîcheur et équilibre à votre dégustation.