Vins Roussette-de-bugey Roux - Altesse - 2023

La Cuvée Altesse 2023 du Château Roux, classée en appellation Roussette-de-Bugey AOC, met à l’honneur le cépage emblématique de la région : l’Altesse, également appelée Roussette. Ce cépage autochtone est à la base de blancs racés et élégants, révélant souvent des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et de légères touches miellées lorsqu’il gagne en maturité. La vendange du millésime 2023 a bénéficié de belles conditions climatiques, permettant une expression pure et fraîche du cépage, avec une vinification soignée qui privilégie la préservation de la tension et du fruité naturel du vin.

Le Bugey, lové entre le Jura et la Savoie, se distingue par son terroir riche, fait de coteaux calcaires et d’argiles mêlées à des éboulis morainiques. Ce sol, associé à une influence montagnarde et semi-continental au climat frais, confère aux vins une belle vivacité et de la minéralité. Historiquement, le Bugey bénéficie d’un patrimoine viticole ancien, où l’Altesse occupe une place de choix depuis le Moyen Âge. La viticulture y est souvent menée par de petits domaines attachés à la diversité de leurs parcelles et la valorisation des cépages autochtones.

Un vin sec et ciselé comme cette Roussette-de-Bugey 2023 se mariera parfaitement avec des poissons de lac, tel une truite en papillote ou un filet de féra juste poêlé, que l’on retrouve traditionnellement dans la cuisine locale. Il accompagne aussi les charcuteries fines, un gratin dauphinois ou une volaille à la crème de Bresse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux de la région, comme la tomme de Savoie ou le Comté affiné, qui révèleront la finesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche mais non glacée, idéalement entre 8 et 10°C. Le vin dévoilera alors toute sa complexité après quelques instants d’aération, offrant une bouche à la fois vive, élégante et persistante. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service si possible pour exalter ses plus beaux arômes.