Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2019 de la Cave de Chautagne est un vin rouge sec provenant de la région viticole de Savoie, en France. Elle se distingue par son caractère friand et sa complexité, souvent obtenue grâce à l'utilisation de cépages locaux sélectionnés pour leur capacité à exprimer le terroir unique de la région. En 2019, le millésime a été particulièrement favorable, apportant maturité et harmonie aux fruits. La Savoie est connue pour ses sols alpins, ses climats rafraîchissants et son héritage culturel, offrant des vins aux nuances minérales et équilibrées. La Cave de Chautagne, avec son histoire riche et son expertise, est réputée pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence savoyarde.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches et savoureuses, tels qu'un gratin dauphinois ou une fondue savoyarde pour un accord régional. Les viandes grillées ou rôties, comme une pièce de bœuf ou un gigot d'agneau, s'harmoniseront également bien avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis avant de plonger dans ses arômes subtils au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, en savourant chaque note discrète de ce terroir merveilleux.
