Vins Savoie (vin de) Fabien Trosset - Hors piste - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Hors piste" de Fabien Trosset, millésime 2023, est un rouge issu de la région viticole de Savoie, connue pour ses paysages alpins et son patrimoine vinicole riche. Sans indication précise sur le cépage, il est probablement élaboré à partir de variétés autochtones telles que la Mondeuse, adaptée à ce terroir montagnard. La Savoie bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, offrant des conditions idéales pour des vins frais et expressifs. Le domaine Fabien Trosset est reconnu pour sa capacité à tirer le meilleur parti de ces conditions uniques, en alliant techniques traditionnelles et innovation pour créer des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou une tartiflette savoyarde, qui feront écho à la richesse et à la structure du vin. Les plats de gibier ou de viande en sauce sauront également magnifier ses arômes profonds. Les mets de la région, comme la fondue savoyarde ou la charcuterie locale, offriront une expérience typiquement alpine, accentuant le caractère local du vin.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Hors piste", il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, avant de humer ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, pensez à savourer sa texture, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une dégustation mémorable, révélant toute la complexité de ce vin de Savoie.