Vins Savoie (vin de) Charlotte Sonjon - L'innocente - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L'innocente 2021 de Charlotte Sonjon est un vin blanc sec de la région pittoresque de Savoie, une région réputée pour ses vins frais et minéraux. Ce vin présente une belle expression du terroir montagnard, influencé par son climat alpin et ses sols composés de schistes et de calcaire. Les techniques de vinification modernes associées à un savoir-faire traditionnel permettent à ce blanc de révéler des arômes délicats et une complexité intéressante. Le domaine Charlotte Sonjon, relativement jeune mais déjà bien réputé, s'attache à exprimer le caractère authentique de la Savoie dans ses vins empreints d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa fraîcheur et son acidité. Un poisson de lac grillé, tel qu'une truite ou un omble chevalier, serait idéal. Les fromages savoyards, comme une Tomme de Savoie ou une raclette, renforcent également les traits régionaux de ce vin. Les plats à base d'asperges ou de légumes verts de saison en soulignent la vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération de 15 à 20 minutes en carafe peut adoucir ses arômes et accentuer sa structure. Commencez par apprécier sa robe claire et limpide, puis découvrez ses arômes floraux et minéraux au nez. En bouche, notez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer ce vin de Savoie.