Vins Savoie (vin de) La Colombière - Cuvée royale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Royale 2023 du Château La Colombière, située dans l'appellation Savoie, séduit par sa qualité et sa fraîcheur. Ce vin blanc sec, provenant de la région reconnue pour son climat montagnard frais et ses sols riches en minéraux, révèle la finesse et l'élégance souvent associées aux vins de Savoie. Bien que les détails du cépage et de la vinification ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui préservent sa pureté aromatique. Le domaine La Colombière, avec une histoire profondément enracinée dans la Savoie, a bâti sa réputation sur la production de vins authentiques et élégants qui expriment parfaitement leur terroir unique.

Pour créer une harmonie parfaite, cette cuvée s'accordera bien avec des plats tels que la fondue savoyarde ou une raclette, qui font écho aux saveurs de la région. Des poissons grillés ou des fruits de mer se marieraient également idéalement, laissant place à la fraîcheur et la vivacité du vin pour équilibrer les saveurs riches de ces plats. En termes de cuisine moderne, un risotto aux asperges et parmesan offrirait également une synergie exquise avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Royale, il est conseillé de la servir à une température autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes lui permettra de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide. Au nez, explorez les arômes subtils et frais qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous charmer par une dégustation en bouche qui révèlera la personnalité délicate du vin, équilibrée entre minéralité et fruits frais.