Vins Savoie (vin de) Domaine Grisard - Dénivelé 175 - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Dénivelé 175 du Domaine Grisard est un vin blanc sec en biodynamie, reflet pur de son terroir savoyard. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle expression des cépages locaux. Le vin de Savoie, marqué par la fraîcheur et la minéralité, se distingue souvent par une acidité vive et des arômes floraux et fruités. La Savoie est une région viticole unique, influencée par son climat alpin, avec des sols composés majoritairement de calcaire et de marnes. Le Domaine Grisard, réputé pour son approche respectueuse de la nature et ses méthodes biodynamiques, valorise l'expression authentique de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats tels que des filets de poisson en sauce citronnée ou un risotto aux asperges. La vivacité de ce blanc sublimera des mets à base de fromage de chèvre frais, typique de la région, ou encore une raclette savoyarde, mettant en avant ses nuances minérales et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Dénivelé 175 à une température de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettrait de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe limpide, humez ses notes florales et fruitées puis laissez-vous emporter par sa fraîcheur en bouche et sa finale minérale. Ce rituel de dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète.