Vins Savoie (vin de) Michel et Xavier Million Rousseau - Jacquère - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Michel et Xavier Million Rousseau, millésime 2023, provient de la région de Savoie, et se singularise par sa cuvée Jacquère. Cépage emblématique de cette région, la Jacquère offre des vins d'une grande fraîcheur avec des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet un vin frais et croquant, marqué par une vivacité typique de ce cépage. La vinification respecte les principes de haute valeur environnementale (HVE), garantissant un respect des sols et une production durable.

La Savoie est une région viticole au climat alpin, où les vignobles bénéficient d'une bonne exposition au sud. Elle est caractérisée par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole de la Savoie est ancienne, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. Cette région est réputée pour ses vignobles en coteaux où les cépages autochtones comme la Jacquère sont cultivés avec soin.

Concernant les accords mets-vins, ce vin blanc de Savoie s'accorde parfaitement avec les spécialités locales. Pensez à le servir avec une fondue savoyarde ou une raclette, où sa fraîcheur équilibrera le gras du fromage. Les poissons d'eau douce comme une truite aux amandes ou un filet de perche conviendront également très bien. Pour une option végétarienne, optez pour une quiche aux poireaux ou une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement cette cuvée de Jacquère, il est conseillé de la servir entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra aux arômes subtils de s'exprimer tout en préservant la fraîcheur et la vivacité du vin. Une dégustation en apéritif ou en début de repas promet d'être particulièrement agréable avec ce vin de Savoie rafraîchissant et sans prétention.