Vins Savoie (vin de) Cellier de la Baraterie - Le Paroxysme - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Paroxysme" 2018 du Cellier de la Baraterie est un vin rouge de caractère originaire de la région viticole de Savoie. Élaboré essentiellement à partir des cépages autochtones de la région, ce vin incarne parfaitement la singularité et la richesse de son terroir. La cuvée 2018 se distingue par son profil aromatique généreux, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et des touches légères de sous-bois, le tout bonifié par une vinification respectueuse de l'environnement certifiée bio, qui préserve la pureté des arômes.

La région viticole de Savoie est réputée pour son climat montagnard, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés relativement chauds, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement équilibré et d'une bonne amplitude thermique. Les sols y sont principalement composés de calcaire et de schiste, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La Savoie est une région avec une histoire viticole riche, où la tradition et l'authenticité rencontrent l'innovation.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge Savoie se marie parfaitement avec des plats de la région. Pensez à l'associer à une savoureuse croziflette, un jambon de Savoie ou encore un tartiflette. En dehors des spécialités locales, il s'harmonise également bien avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti ou encore une ratatouille parfumée. Le caractère épicé et fruité du vin saura rehausser ces plats sans les écraser.

Pour profiter pleinement des arômes de la "Cuvée Le Paroxysme", il est préférable de le servir à une température de dégustation située entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux nuances complexes du vin de se dévoiler pleinement, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.