Vins Savoie (vin de) Domaine Des Sabots De Venus - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Sabots De Venus 2015 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Savoie AOC. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour sa production de vins blancs à base de Jacquère, Roussette (ou Altesse) et Chasselas, qui offrent souvent des notes florales et une minéralité marquée. Le millésime 2015 a été une année favorable dans de nombreuses régions françaises, avec de bonnes conditions météorologiques qui ont permis d'obtenir des raisins de grande qualité, propices à la création de vins équilibrés et aromatiques.

La région de Savoie, nichée dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard offrant des étés chauds et des hivers froids. Les vignes y poussent généralement sur des pentes escarpées, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés mais sont souvent constitués d'argile, de marne et de calcaire, apportant cette touche minérale si caractéristique aux vins de Savoie. Historiquement, cette région, riche en vignobles depuis l'Antiquité, produit surtout des vins blancs, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer sa délicatesse et sa fraîcheur. Un poisson de lac, comme une truite fumée ou des quenelles de brochet, peut être un excellent choix. Les fromages de la région, tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon, s'accorderont parfaitement avec la structure aromatique du vin. Toutefois, pour une touche de contraste, un plat exotique légèrement épicé pourrait également séduire les papilles.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils et à sa minéralité de s'exprimer pleinement. Assurez-vous de l'oxygéner légèrement avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Bon voyage gustatif au cœur de la Savoie!