Vins Savoie (vin de) Domaine La cote - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Cote 2017 est un vin blanc sec, produit dans l'appellation Savoie AOC. Cette région montagneuse est réputée pour ses vins blancs, souvent élaborés à partir du cépage Jacquère, bien que ce vin particulier ne précise pas sa composition. La typicité des blancs de Savoie réside dans leur fraîcheur et leur minéralité, des caractéristiques sans doute présentes dans ce millésime 2017. L'absence de précision sur le cépage et les particularités de vinification suggère une approche traditionnelle, mettant en valeur le terroir et le millésime.

La région viticole de la Savoie, nichée entre les montagnes et les lacs, bénéficie d'un climat alpin avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela favorise l’acidité et la fraîcheur dans les vins. Les sols variés, composés de marnes, éboulis calcaires et sédiments glaciaires, apportent minéralité et complexité. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, les influences multiculturelles de ses voisins alpins enrichissant la tradition viticole locale.

Pour accorder ce vin blanc de Savoie, pensez à des plats de la région qui font honneur à ses nuances délicates. La fondue savoyarde, aux fromages locaux fondus, se mariera parfaitement avec cette cuvée, tout comme les poissons d'eau douce tels que la truite ou le sandre, qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, y compris des huîtres ou des moules, accentueront également ses notes salines et acidulées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de révéler ses arômes subtils et de maintenir sa vivacité, tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.