Vins Savoie (vin de) Domaine Carrel & Senger - Trilogie rouge - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Trilogie" du Domaine Carrel & Senger, millésime 2022, provient de l'appellation Savoie (vin de) AOC. Issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin rouge se distingue par sa complexité et son harmonie. Le millésime 2022, malgré son jeune âge, promet une expression vivace et fruitée, fidèle aux traditions viticoles de la Savoie. Bien que les cépages précis ne soient pas listés ici, il est fort probable que des variétés locales telles que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir aient été utilisées. Le vin est élevé en suivant des pratiques respectueuses de l'environnement, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui souligne l'engagement du domaine pour une viticulture durable.

La région de Savoie est réputée non seulement pour ses paysages alpins majestueux, mais également pour ses terroirs uniques. Le climat y est continental avec des influences montagnardes, offrant des hivers rudes et des étés chauds, ce qui permet aux vignes de bénéficier d'une bonne maturité. Les sols sont principalement constitués de marnes, d'argiles et de calcaires, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des vins de Savoie. La tradition viticole locale remonte à plusieurs siècles, avec une attention particulière portée à la préservation des cépages autochtones et du savoir-faire traditionnel.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des mets typiques de la région comme la tartiflette ou la fondue savoyarde. Son côté fruité et épicé en fait également un excellent compagnon pour des viandes grillées, un poulet rôti ou un plateau de fromages affinés de montagne, tels que le Beaufort ou l'Abondance.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Trilogie", je vous conseille de la déguster à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées de s'exprimer pleinement, sans être masqués par une température trop basse ou trop élevée. Laissez le vin s'aérer légèrement avant dégustation pour qu'il révèle tout son potentiel aromatique.