Vins Savoie (vin de) Domaine Jacqueline - Le Jardin de Matilde . N°1 - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Jardin de Matilde . N°1" du Domaine Jacqueline est une expression raffinée des vins de Savoie, une région française réputée pour la diversité de ses cépages blancs. Ce millésime 2023 offre probablement une belle fraîcheur et une pureté aromatique typique des vins de cette région montagneuse. Même si la composition précise des cépages n'est pas mentionnée, on peut imaginer qu'il pourrait inclure des variétés comme la Jacquère, l'Altesse ou encore le Chasselas, qui sont souvent utilisées dans l'élaboration des blancs de Savoie. Ce vin est certifié bio, ce qui reflète une vinification respectueuse de l'environnement, préservant l'expression authentique du terroir.

La région viticole de Savoie est marquée par un climat alpin avec des influences continentales, offrant des hivers froids et des étés tempérés, idéaux pour la culture de cépages blancs. Les sols, souvent composés de calcaire et de moraines glaciaires, permettent de produire des vins avec une belle minéralité. L’histoire viticole de Savoie, qui remonte à l'époque romaine, a su évoluer en préservant un caractère unique grâce à une viticulture de montagne qui valorise des cépages autochtones.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des produits de la mer tels que des poissons grillés ou des crustacés, légèrement citronnés, s’harmoniseront admirablement avec ce vin. Les spécialités savoyardes, comme une fondue aux trois fromages ou des quenelles de brochet, peuvent également créer un accord riche et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa vivacité et d’exprimer pleinement ses arômes délicats. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc afin d’apprécier toute la subtilité de ses nuances aromatiques.