Vins Savoie (vin de) Domaine Des Côtes Rousses - Armenaz - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Côtes Rousses nous offre ici sa Cuvée Armenaz 2019, un vin blanc d'exception en provenance de Savoie, une région viticole emblématique. Ce vin, cultivé selon les principes de la biodynamie, reflète merveilleusement bien les spécificités de son terroir et de son millésime. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit élaboré à partir du cépage local Jacquère, qui est très présent dans cette région. La vinification en biodynamie renforce souvent la pureté et l'expression du terroir, permettant de découvrir des arômes naturels et authentiques.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes, bénéficie d'un climat montagnard influencé par les lacs environnants, ce qui favorise l'épanouissement des cépages blancs. Les sols de cette région, composés majoritairement d'éboulis calcaires et d'alluvions glacières, confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Historiquement, la viticulture en Savoie s'est développée en lien étroit avec les passages militaires et les commerces alpins, créant une longue tradition de productions vinicoles uniques.

Pour mettre en valeur la finesse de la Cuvée Armenaz, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant la délicatesse et la fraîcheur de ce vin. Un plat régional tel qu'une fondue savoyarde ou une raclette se mariera parfaitement avec la vivacité et la minéralité du vin. Vous pouvez également l'accompagner d'un poisson de lac grillé, comme une truite, qui mettrait en valeur ses notes florales et sa texture soyeuse.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs, il est conseillé de déguster ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux notes minérales et florales de s'exprimer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance naturelle du vin.