Vins Savoie (vin de) Cave Du Cruet - Fleur Blanche - 2023

Avis Viniou

La cuvée Fleur Blanche 2023 du domaine Cave du Cruet est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Savoie AOC, dans la grande région Savoie et Bugey, au cœur des Alpes françaises. Si la composition exacte n'est pas précisée, la Savoie est traditionnellement le terroir privilégié de cépages autochtones tels que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussette, réputés pour leur fraîcheur et leur élégance. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement séduisant grâce à un climat estival équilibré, préservant à la fois l’acidité naturelle et la maturité aromatique des raisins. Le style demi-sec indique une légère douceur qui vient arrondir le profil frais du vin, tout en respectant la minéralité caractéristique de cette région de montagne.

Le terroir savoyard bénéficie d’un climat alpin, où la forte amplitude thermique favorise la développement de vins vibrants, à la fraîcheur marquée, mais aussi d’une certaine complexité minérale due aux sols calcaires et morainiques. La Savoie, région viticole à l’histoire ancienne, offre des paysages spectaculaires et une grande diversité de crus, jalonnés de cépages confidentiels qui valent à ses vins une personnalité singulière et recherchée par les connaisseurs. Les influences montagnardes apportent finesse et tension aux vins blancs, tandis que le relief du sol leur donne une expression unique.

Ce vin demi-sec accompagnera à merveille une cuisine locale, comme une tome de Savoie légèrement affinée ou le traditionnel soufflé au Beaufort, dont la douceur et le gras s’équilibreront avec la vivacité et la légère sucrosité du vin. En dehors de la gastronomie régionale, vous pouvez opter pour des plats exotiques parfumés, des volailles à la crème ou des poissons en sauce citronnée qui dialogueront élégamment avec la fraîcheur et la rondeur de la cuvée Fleur Blanche. Les amateurs de desserts pourront également l’apprécier sur une tarte fine aux poires.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc demi-sec frais, à une température de 8 à 10°C, afin de révéler pleinement ses notes florales, sa délicate sucrosité et sa fraîcheur vive. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour enrichir son bouquet aromatique.