Vins Savoie (vin de) Domaine L'Idylle - Cruet Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L’Idylle signe ici une cuvée emblématique de Savoie : la Cuvée Cruet Vieilles Vignes 2023. Ce vin blanc sec issu de vieilles vignes est élaboré à partir de cépages autochtones, essentiellement la Jacquère, typique de la région. La vendange 2023 a été marquée par des conditions climatiques favorables, avec des étés tempérés permettant de préserver une belle fraîcheur aromatique. Les vieilles vignes apportent à cette cuvée une expression intense du terroir, donnant un vin à la minéralité ciselée, où l’on retrouve des notes florales légères, de pomme verte, d’agrumes et parfois une nuance de pierre à fusil. La vinification traditionnelle en cuves inox est menée pour préserver la pureté de l’expression variétale, au service d’une bouche fine, nerveuse et persistante.

La Savoie est une région viticole à part, nichée entre lacs et montagnes, avec des sols mêlant éboulis calcaires, schistes et moraines glaciaires, qui donnent aux vins une minéralité caractéristique et beaucoup de tension. L’altitude quasi générale des vignobles, le climat montagnard tempéré et l’influence des brises alpines favorisent des maturités lentes, idéales pour des blancs vifs et précis. L’histoire des vins de Savoie remonte au Moyen Âge et la région est reconnue pour préserver avec fierté ses cépages autochtones, comme la Jacquère, la Roussette ou la Mondeuse.

Au regard de la fraîcheur et de la vivacité de cette cuvée Cruet Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec des entrées légères, des poissons de lac (omble chevalier, féra), des fruits de mer, ou encore de la charcuterie savoyarde. Le mariage traditionnel avec une fondue ou une raclette fonctionne aussi à merveille, le vin équilibrant parfaitement la richesse du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors la franchise de ses arômes, sa vivacité et son élégance minérale, parfaite pour ouvrir l’appétit ou accompagner un repas convivial aux accents alpins.