Vins Savoie (vin de) Château La Tour de Marignan - 2022

Avis Viniou

Le Château La Tour de Marignan 2022 est un vin orange sec issu de l’appellation Savoie (vin de) AOC, situé au cœur de la région montagneuse de Savoie et Bugey, en France. Ce vin atypique se distingue par sa robe naturellement ambrée, résultant d’une vinification en macération pelliculaire de raisins blancs, technique traditionnelle revendiquée par certains vignerons plus proches de la philosophie nature. Issu d’une viticulture certifiée bio, ce millésime 2022 a sans doute bénéficié d’une attention particulière tant à la vigne (avec restriction des traitements et respect du terroir) qu’au chai, permettant d’exprimer au mieux la typicité locale. Si le cépage n’est pas précisé, il est plausible qu’il s’agisse de Chasselas, domaine phare du cru Marignan, voire d’un assemblage avec les variétés régionales telles que la Jacquère ou l’Altesse. Le résultat offre un vin à la fois structuré, aromatique, doté de notes de fruits jaunes, de zeste d’agrume, parfois de fleurs des champs, relevé d’une légère touche tannique apportée par la macération.

La Savoie est une région viticole singulière, sculptée par les Alpes et caressée par l’influence des lacs Léman et du Bourget. Le climat y est continental, tempéré par les masses d’eau, ponctué d’étés ensoleillés et d’hivers froids. Les sols d’origine glaciaire – moraines, éboulis calcaires et alluvions – confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité particulièrement recherchées. La région perpétue une histoire viticole millénaire et s’est récemment affirmée comme une source de vins authentiques, portés par une nouvelle génération de vignerons engagés.

Pour accompagner ce vin orange de caractère, tournez-vous vers des plats savoyards revisités comme une tomme de Savoie légèrement affinée, une tarte aux légumes de saison rôtis ou encore un gratin de crozets aux champignons. La texture tannique et la vivacité aromatique accompagneront également des cuisines orientales, des tajines de légumes ou un canard à l’orange.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour en révéler la complexité, en carafant si possible afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. À déguster sur deux ou trois ans, dans l’esprit convivial propre à la Savoie.