Vins Savoie (vin de) Domaine La Bertiniere - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bertinière, millésime 2023, propose ici un vin rouge issu de l’appellation Savoie (vin de) AOC, nichée au cœur des massifs alpins. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Savoie sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, conférant aux vins une belle fraîcheur, une robe généralement légère et des arômes délicats de fruits rouges, de violette ou d’épices douces. Le millésime 2023 promet une belle jeunesse, exprimant pleinement la franchise du fruit, avec une texture souple et des tanins très fins, typiques des rouges savoyards.

La région viticole de Savoie est réputée pour la diversité et la singularité de ses vins, rythmée par un climat de montagne frais et contrasté. Les vignobles bénéficient d’un ensoleillement important, tempéré par l’altitude et la fraîcheur des nuits, ce qui permet d’obtenir des raisins très aromatiques tout en préservant une belle acidité. Les sols, souvent composés de dépôts glaciaires, de calcaire et d’argiles, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine, et ses cépages autochtones y trouvent depuis longtemps un terrain d’expression privilégié, favorisant des vins de caractère profondément liés à leur terroir.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des spécialités régionales telles que la fondue savoyarde aux champignons, la tartiflette ou la croziflette, dont la richesse crémeuse sera équilibrée par la fraîcheur et la légèreté du vin. Il s’accordera également très bien avec une planche de charcuteries savoyardes, des gratins ou une volaille rôtie. Pour une alliance plus contemporaine, essayez-le avec des ravioles aux herbes fraîches ou un poisson de lac grillé.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la finesse de ses arômes. Une aération rapide en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir totalement et d’exprimer la subtilité de son terroir alpin.