Vins Savoie (vin de) Domaine Famille Montessuit - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Brut du Domaine Famille Montessuit, non millésimée, est un vin effervescent blanc issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Savoie. Ce vin d’assemblage, élaboré selon la méthode traditionnelle, révèle toute la précision et la fraîcheur typiques des bulles de Savoie. Bien que la mention du millésime ne figure pas, la constance du domaine garantit année après année une grande finesse d’expression. L’assemblage provient probablement de cépages régionaux comme la Jacquère, l’Altesse ou la Mondeuse blanche, apportant vivacité, arômes floraux, notes fruitées délicates et une merveilleuse persistance en bouche. En cave, la prise de mousse sur lattes accentue la complexité aromatique, tandis que le dosage précis du brut confère équilibre et élégance à l’ensemble.

La Savoie est nichée au cœur des Alpes, sur des terroirs de sols argilo-calcaires, schisteux ou morainiques qui confèrent une minéralité marquée à ses vins. Le climat montagnard, avec ses hivers froids et ses étés frais, favorise une maturité lente des raisins, préservant acidité et fraîcheur. Cette région viticole a su renouveler son identité grâce à des vignerons engagés, valorisant les cépages autochtones et une culture de la précision dans le travail de la vigne et du vin.

Ce vin effervescent brut s’accorde magnifiquement avec des apéritifs raffinés : gougères au fromage, rillettes de poissons de lac ou encore crozets gratinés de Savoie. Il accompagne également à merveille des poissons grillés, filets de féra ou d’omble chevalier, et s’essaye volontiers avec de la volaille rôtie ou un plateau de fromages locaux, tels que l’Abondance ou la Tomme de Savoie. Pour prolonger l’ancrage régional, tentez l’accord avec une Matouille (spécialité savoyarde à base de fromage fondu et de pommes de terre).

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande Réserve Brut bien fraîche, entre 6 et 8°C. Cette température sublimera la vivacité des bulles, la fraîcheur aromatique et l’équilibre de la cuvée, tout en laissant s’exprimer sa texture fine et gourmande. À déguster jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.