Vins Savoie (vin de) Savoie - 2009

Avis Viniou

Ce vin rouge de Savoie millésime 2009, produit sous l’appellation Savoie AOC, provient d’un terroir de montagne unique en France. Si l'étiquette mentionne simplement "Savoie" sans indiquation de cépage, on peut raisonnablement supposer la présence de cépages traditionnels de la région tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, tous trois couramment utilisés pour les rouges savoyards. Le millésime 2009 a bénéficié en Savoie d’un été chaud, permettant une belle maturité des raisins, ce qui se retrouve dans des vins équilibrés, exprimant des notes de petits fruits rouges, une structure légère à moyenne et une fraîcheur typique du climat alpin. La vinification, souvent en cuve pour préserver le fruit, met en avant la pureté aromatique, avec parfois un élevage en vieux foudres de chêne pour arrondir les tanins sans masquer le caractère originel.

La Savoie est une région viticole à l’histoire ancienne, marquée par l’influence du massif alpin. Le climat y est continental avec une forte amplitude thermique, offrant des étés ensoleillés suivis de nuits fraîches. Les vignobles sont souvent plantés en coteaux, sur des sols principalement argilo-calcaires et parfois schisteux ou morainiques hérités des glaciers. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins. La viticulture savoyarde met l’accent sur l’expression du terroir et la typicité de ses cépages autochtones, témoignant d’une tradition viticole préservée au fil des siècles.

Ce rouge savoyard sera idéal avec des plats régionaux tels que la raclette ou la fondue savoyarde, surtout si le vin invite la fraîcheur et des tanins souples. Il accompagne également très bien les charcuteries fumées, un gratin dauphinois ou une viande blanche rôtie. Pour une alliance plus originale, essayez-le avec une quiche aux légumes ou de la volaille aux champignons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe de 30 minutes peut lui permettre d’exprimer toute sa palette. Préférez des verres de taille moyenne pour concentrer les arômes fruités et épicés.