Vins Savoie (vin de) Montessuit - L'Insolite - 2016

Avis Viniou

La cuvée L'Insolite du château Montessuit 2016 est un vin effervescent brut issu de l'AOC Savoie, une appellation au riche patrimoine. Ce vin blanc, millésimé 2016, illustre le savoir-faire savoyard en matière de fines bulles. La composition de l’assemblage, caractéristique des vins de Savoie, fait généralement appel à des cépages autochtones comme la Jacquère, l’Altesse ou encore la Roussette, qui apportent fraîcheur, vivacité et délicatesse. La vinification en méthode traditionnelle, souvent pratiquée pour les effervescents de la région, permet de développer des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pêche) et une note crayeuse distinctive. Le millésime 2016, marqué par de belles conditions climatiques dans la région, offre un équilibre intéressant entre acidité, finesse et gourmandise.

La Savoie est une région viticole de montagne, bénéficiant d’un climat alpin tempéré. Les vignes profitent d’une belle exposition au soleil, tout en étant rafraîchies par l’altitude et la proximité des lacs. Le terroir y est diversifié, mêlant sols calcaires et morainiques, ce qui confère aux vins une minéralité particulière et une grande fraîcheur. L’histoire viticole savoyarde, aux racines anciennes, s’est appuyée sur des variétés adaptées à ces conditions et a su perpétuer une tradition de vins blancs élégants et vifs, dont la réputation n’a cessé de croître ces dernières années.

La cuvée L'Insolite brut s’accorde idéalement avec des spécialités alpines comme une fondue savoyarde ou une raclette, où ses bulles nettes allègent la richesse du fromage. Il accompagnera aussi très bien des poissons de lac, telle une féra au beurre citronné, ou des fruits de mer. Pour une association régionale, essayez-le avec des diots fumés ou une croziflette revisitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir avec délicatesse pour préserver la finesse des bulles. Un verre tulipe mettra en valeur ses arômes délicats et sa vivacité.