Vins Savoie (vin de) Domaine Montessuit - Jonquille Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Jonquille Vieilles Vignes 2023 du Domaine Montessuit est un vin blanc sec remarquable, issu de la région Savoie et Bugey, plus précisément sous l’appellation Savoie AOC. Cette cuvée provient de vieilles vignes, ce qui confère une belle concentration et une profondeur supplémentaire au vin. Généralement, ce type de cuvée est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que la Jacquère ou l’Altesse, parfois complétés par de la Roussanne ou du Chardonnay selon les parcelles. Le millésime 2023 s’annonce frais, lumineux et d’une grande pureté aromatique, fruit d’une vinification soignée favorisant fraîcheur et vivacité, tout en laissant s’exprimer la typicité des sols alpins.

La région viticole de Savoie bénéficie d’un climat alpin tempéré, avec des étés modérés et des hivers froids, permettant une belle maturation tout en conservant la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols sont très variés : principalement composés de marnes, d’éboulis calcaires et parfois de schistes, ils offrent aux vins une minéralité et une finesse inimitables. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition montagnarde forte, où la vigne jalonne les coteaux escarpés au pied des Alpes. Ce terroir particulier confère aux vins de Savoie une identité unique, faite d’élégance, de tension et de notes florales délicates.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Jonquille Vieilles Vignes 2023 s’accorde parfaitement avec les produits de la montagne. Elle sublimera une fondue savoyarde, une raclette ou encore une tartiflette, mais accompagnera aussi merveilleusement bien des poissons d’eau douce, comme une truite aux amandes, ou des fruits de mer délicats grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Un gratin de crozets aux champignons, plat régional par excellence, sera aussi un accord réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, ses notes florales et fruitées, ainsi que sa vivacité en bouche. Il conviendra de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté et de sa fraîcheur, mais il saura également évoluer agréablement sur deux à trois ans si vous souhaitez le conserver en cave.