Vins Savoie (vin de) Fleur blanche jacquere - 2024

Avis Viniou

Fleur Blanche Jacquère 2024 est un vin blanc sec issu du cépage jacquère, emblématique de la Savoie. Ce millésime récent met en avant toute la fraîcheur et la vivacité propres à ce cépage local. Les raisins proviennent sans doute de parcelles exposées en coteaux, profitant d’un terroir montagnard typiquement savoyard, composé de sols calcaires mêlés d’éboulis morainiques. La vinification privilégie généralement l’inox pour préserver l’expression la plus pure du fruit, offrant ainsi un vin droit, doté d’une belle tension minérale et d’arômes discrets de fleurs blanches, de pommes vertes et parfois d’une touche d’agrumes.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, est une région viticole au climat montagnard relativement frais, avec des hivers froids et des étés tempérés. Cette particularité climatique, conjuguée à des sols riches en calcaire, favorise l’élaboration de vins blancs racés, d’une grande finesse et d’une fraîcheur affirmée. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis le Moyen Âge que la jacquère s’est imposée comme un cépage clef, contribuant à la réputation d’élégance des blancs savoyards.

Ce vin blanc sec frais et léger se prête idéalement à des accords régionaux : il accompagnera à merveille une fondue savoyarde, une raclette ou des poissons d’eau douce comme la féra ou l’omble chevalier, simplement grillés. Il se marie également très bien avec des fruits de mer, des crustacés, ou des plats aux notes citronnées comme un ceviche. Son profil acidulé en fait aussi un partenaire agréable pour des fromages à pâte pressée comme le Beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez Fleur Blanche Jacquère 2024 à une température de 8-10°C. Ce vin révèle alors tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur cristalline. Il pourra être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse éclatante et sa gourmandise.