Vins Savoie (vin de) Jean Vullien et Fils - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Château Jean Vullien et Fils nous propose ici une Cuvée Chardonnay 2024 sous l’appellation Savoie AOC, dans un style blanc sec. Ce vin est élaboré à partir du cépage international Chardonnay, qui exprime dans ce terroir de montagne une facette élégante et pure. Le millésime 2024, issu d’une vendange récente, promet fraîcheur et vivacité, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale typique de la région. La vinification est généralement effectuée en cuvé inox pour préserver la fraîcheur et la précision du fruit, tout en laissant transparaître la belle acidité naturelle du cépage sur ces pentes alpines.

La Savoie, située à l’est de la France au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard influencé par l’altitude et la proximité des lacs. Les hivers sont rigoureux et les étés restent modérés, ce qui permet une maturité lente et complète du raisin, accentuant l’expression aromatique tout en conservant une nervosité très appréciée dans les vins blancs. Les sols sont composés de marnes, de calcaire et parfois d’éboulis glaciaires, conférant minéralité et finesse à la trame. L’histoire viticole savoyarde est ancienne, marquée par une mosaïque de petits vignobles sur des coteaux escarpés et un attachement à des cépages adaptés à ce terroir exigeant.

Avec sa fraîcheur et sa tension, cette cuvée de Chardonnay accompagnera à merveille des produits de la région comme une tartiflette légère ou une tomme de Savoie. Elle sera également un partenaire idéal de plats à base de poissons de lac, de fruits de mer, mais aussi d’entrées estivales légèrement citronnées, où son côté minéral apportera l’équilibre nécessaire. Servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Une aération rapide dans le verre lui permettra de livrer toute la palette de ses arômes subtils.