Vins Savoie (vin de) Maison Perret - Authentique - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Authentique 2023 de la Maison Perret est un vin blanc sec issu de l’appellation Savoie (vin de) AOC, située dans la charmante région de Savoie et Bugey. Bien que le dossier ne précise pas l’encépagement exact de cette cuvée, les vins blancs de la région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Jacquère, l’Altesse (ou Roussette), la Roussanne dite localement Bergeron, voire parfois la Mondeuse blanche ou le Chardonnay. Le millésime 2023, aux conditions climatiques équilibrées, promet des vins frais, expressifs et dotés d’une belle acidité. La vinification des blancs savoyards privilégie généralement de faibles extractions et des fermentations à basse température afin de préserver la finesse aromatique et la vivacité du vin, qui se traduit souvent par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes et une minéralité typique.

La Savoie bénéficie d’un terroir unique, niché entre les massifs alpins et influencé par un climat montagnard, caractérisé par des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Les vignes poussent sur des sols variés : moraines glacières, éboulis calcaires, alluvions limoneuses, conférant aux vins une belle tension et une pureté remarquable. La culture viticole savoyarde, héritière d'une longue tradition locale, a su préserver des cépages indigènes et une identité bien marquée, qui se reflètent dans des cuvées originales, d’une grande fraîcheur.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec les spécialités régionales savoyardes. Il sublimera notamment une fondue savoyarde, une raclette, une tartiflette ou une croziflette, grâce à sa fraîcheur et son acidité qui allègent la richesse du fromage fondu. Il accompagnera aussi des poissons d’eau douce, comme une féra grillée du lac Léman ou une truite aux amandes, tout comme des fruits de mer, des sushis ou une belle salade estivale.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc savoyard bien frais, entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi tout son éclat, sa vivacité et ses arômes subtils. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique.