Vins Savoie (vin de) Domaine Les Aricoques - Methone - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Aricoques, avec sa cuvée Methone rouge 2023, nous propose un bel exemple des vins authentiques de Savoie. Assemblage typique de la région, cette cuvée pourrait réunir des cépages autochtones comme le Gamay, la Mondeuse ou le Pinot Noir, vinifiés séparément puis assemblés pour offrir un vin frais, fruité et gourmand. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été tempéré, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un rouge éclatant et parfumé. Les vinifications sont souvent réalisées en cuve afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin, mettant en avant des notes de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois une légère touche florale.

La Savoie est une région montagneuse au caractère unique, nichée entre l’Isère, la Haute-Savoie et la Savoie proprement dite. Le climat, frais et alpin, favorise des maturités lentes et une grande finesse. Les coteaux exposés, implantés souvent sur des sols de moraine glaciaire, argilo-calcaires ou schisteux, conditionnent la personnalité des vins : ici, ils gagnent en fraîcheur, vivacité et tension. Historiquement, la Savoie est une terre de diversité viticole, dotée d’un patrimoine cépagnier remarquable, où la tradition viticole se mêle à des pratiques respectueuses de l’environnement et de la typicité des cépages locaux.

Ce vin rouge léger et désaltérant trouve son bonheur avec les spécialités savoyardes : essayez-le avec une croziflette, une tartine de charcuteries artisanales ou un gratin dauphinois. Son fruit éclatant s’accordera aussi parfaitement avec un fromage à pâte pressée cuite comme une tomme de Savoie, voire une volaille rôtie aux herbes. Si vous souhaitez explorer d’autres horizons, il accompagnera également très bien des plats méditerranéens légers, des salades composées ou des viandes blanches grillées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 13-15°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges tout en garantissant une jolie souplesse en bouche. A déguster dans ses jeunes années pour profiter pleinement de son jus croquant et de sa franchise savoureuse.