Vins Savoie (vin de) Denis & Didier Berthollier - Chignin-Bergeron - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chignin-Bergeron" de Denis & Didier Berthollier est un superbe blanc de Savoie, produit dans la région viticole pittoresque de Savoie et Bugey, connue pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin, élaboré à partir du cépage Roussanne, se distingue par sa robe dorée et ses arômes de fruits à noyau, comme l'abricot et la pêche, ponctués de notes florales et minérales. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une parfaite maturation des raisins sur un terroir montagneux riche en schistes et calcaires. Les Berthollier, domaine familial réputé, apportent un soin particulier à la sélection des grappes et à une vinification respectueuse de la tradition savoyarde, conférant au vin son élégance et sa complexité.

Pour associer ce Chignin-Bergeron à un repas, optez pour des plats qui valorisent sa vivacité et sa rondeur. Ce vin se marie parfaitement avec une truite aux amandes, un risotto aux champignons ou une fondue savoyarde. Les notes fruitées apportent également un bel équilibre avec des volailles en sauce ou des plats à base de fruits de mer, comme une paella. Par ailleurs, des mets régionaux tels que la croziflette s’harmonisent divinement grâce à la minéralité du vin, rehaussant les saveurs du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe dorée avant de l’humer pour en déceler les fragrances fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur minérale. Ce Chignin-Bergeron est un véritable plaisir à savourer lentement, idéalement lors d’un moment convivial.