Vins Savoie (vin de) Domaine des orchis - Quintessence de mondeuse - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Orchis, en Savoie, nous présente cette Cuvée Quintessence de Mondeuse rouge 2016, un vin ancré dans un terroir millénaire. La Mondeuse, cépage emblématique de la région, se distingue par ses arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de légères notes poivrées. Le millésime 2016 est marqué par un bel équilibre entre fraîcheur et structure, grâce à une vinification soignée qui met en avant le caractère authentique du cépage. Située entre montagnes et lacs, la Savoie offre un climat frais et des sols variés, idéaux pour élaborer des vins fins et parfumés. Le Domaine des Orchis, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, s'attache à produire des vins typiques et expressifs, reflétant l'histoire et le patrimoine culturel de cette région viticole unique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront ses nuances épicées et fruitées. Un magret de canard aux framboises ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'accordera parfaitement, rehaussant sa finesse et sa complexité. Les spécialités savoyardes, telles que la tartiflette ou la fondue, sont également d'excellents choix, enrichissant l'expérience gustative avec leur richesse et onctuosité. Ces associations culinaires accentueront la profondeur et la personnalité du vin, créant ainsi un mariage harmonieux entre tradition et goût.

En dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16°C pour révéler sa pleine expression aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin d’aérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre avant de porter le verre au nez pour découvrir ses senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et son élégante persistance, qui reflètent à merveille le terroir savoyard.