Vins Savoie (vin de) Domaine du Vieux Pressoir - Abymes Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Pressoir nous propose ici sa "Cuvée Abymes Vieilles Vignes", un vin blanc produit en 2023 dans la région alpestre de la Savoie. Ce vin provient de l'appellation "Savoie", réputée pour ses vins frais et minéraux. La Savoie est une région où la viticulture est façonnée par des montagnes escarpées et des climats frais, favorisant souvent le cépage Jacquère, utilisé dans cette cuvée. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle tension et une minéralité distincte. Le Domaine du Vieux Pressoir, reconnu pour son savoir-faire, adopte des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, valorisant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin blanc élégant, optez pour des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Légèrement iodés, ces mets s’harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour une touche régionale, le fromage savoyard, comme la raclette ou la fondue, en raison de ses notes lactiques, développeront un accord parfait avec les notes fruitées et florales de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire, ensuite éveillez vos sens avec son nez délicatement floral et fruité, et enfin laissez-vous séduire par sa bouche vive et minérale.