Vins Savoie (vin de) Damien Trosset - Arbin Mondeuse - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Arbin Mondeuse 2021 de Damien Trosset est un vin rouge typique de la région savoyarde, élaboré à partir du cépage Mondeuse, réputé pour ses arômes épicés et fruités. Ce millésime 2021 capture l'essence du terroir montagneux de la Savoie, où les sols argilo-calcaires et le climat alpin favorisent une maturation lente des raisins, apportant une belle acidité et des tanins souples. Le domaine Damien Trosset, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a acquis une solide réputation pour ses vins expressifs et authentiques qui reflètent fidèlement la richesse culturelle et géologique de cette région viticole unique.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des plats qui accentuent ses notes poivrées et sa fraîcheur. Optez pour un filet de bœuf accompagné d'une sauce au poivre, ou encore une volaille rôtie garnie de légumes d'automne. Les plats savoyards, comme une tartiflette ou une fondue, créeront également une harmonie remarquable, réchauffant l'âme tout en complétant les nuances fruitées et épicées de la Mondeuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique. Commencez par admirer la robe rubis éclatante, puis humez le verre pour capturer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier la structure élégante et l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Laissez-vous transporter par cette expérience sensorielle qui célèbre le caractère unique de la Savoie.