Vins Savoie Ludovic Archer - Giant Step - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la cuvée Giant Step 2022 de Ludovic Archer, est un vin blanc sec issu de la région de Savoie en France. Ce domaine met en avant une approche nature, ce qui signifie que le vin est élaboré avec un minimum d’intervention, sans intrants œnologiques et souvent sans sulfites ajoutés, valorisant ainsi l’expression la plus pure du terroir. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, la Savoie travaille traditionnellement des cépages autochtones tels que la Jacquère, l’Altesse ou le Chardonnay, apportant fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité, promet un vin expressif, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une bouche cristalline, tendue et salivante.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par les influences des lacs environnants. Les sols sont très variés : éboulis calcaires, marne, schistes, offrant une grande diversité de profils pour les vins. La viticulture savoyarde a une histoire ancienne, marquée par l’attachement aux cépages indigènes et à des traditions respectueuses de l’environnement, ce qui s’accorde parfaitement avec la philosophie nature du domaine Ludovic Archer. Ce vignoble réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité continue de gagner en notoriété grâce à l’authenticité de ses productions.

Ce vin blanc nature, aérien et désaltérant, s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales telles que la croziflette, les poissons des lacs alpins (ombles chevaliers, truites), une fondue savoyarde ou des raclettes légères. Il saura également sublimer une cuisine plus universelle comme des sashimis de poisson blanc ou un ceviche grâce à sa tension et sa pureté d’arômes.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir la cuvée Giant Step entre 9 et 11°C. Une aération de quelques minutes dans le verre pourra révéler la subtilité de ses arômes et sa belle franchise en bouche. Ce vin offrira une belle expérience, que ce soit à l’apéritif ou au cours d’un repas partagé.