Vins Savoie Domaine L'Arbessieux - L'échappée - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L’Arbessieux signe avec sa cuvée L’échappée 2024 un vin blanc sec révélateur de son terroir de Savoie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est probable que cette cuvée fasse la part belle aux cépages autochtones de la région, tels que la Jacquère, l’Altesse (ou Roussette) ou la Mondeuse blanche, connus pour leur fraîcheur, leur expression florale et leur grande buvabilité. Le millésime 2024 s’annonce prometteur pour les blancs de Savoie : le climat relativement frais a permis de conserver une belle acidité, essentielle pour magnifier la minéralité typique du terroir. Ce vin a été élevé de manière à préserver la pureté aromatique, privilégiant sans doute des vinifications en cuves inox ou en foudres pour éviter toute lourdeur et laisser s’exprimer la vitalité du fruit.

La Savoie, région montagneuse à l’identité forte, bénéficie d’un climat alpin tempéré, influencé par la proximité des lacs et des massifs. Les sols, majoritairement composés de moraines glaciaires, d’alluvions et de calcaire, confèrent aux vins une tension et une minéralité singulières. L’histoire viticole y est pluriséculaire, les cultures en terrasse et l’encépagement autochtone témoignent d’une adaptation parfaite à la rudesse du relief. Le terroir de Savoie livre des vins toujours frais, désaltérants et authentiques, parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

Ce blanc sec s’accordera particulièrement bien avec les spécialités régionales telles qu’une tomme de Savoie, des poissons du lac Léman (féra meunière, filets de perche), ou encore une fondue savoyarde, dont il équilibrera à merveille la richesse fromagère. Pour une alliance raffinée, pensez à le servir sur des fruits de mer, une terrine de poisson ou des sushis.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, je vous recommande de la déguster entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres qui permettront à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Vous pouvez ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa finesse.