Vins Savoie Jean Vullien et Fils - Jeanine - 2023

Avis Viniou

La cuvée Jeanine 2023 du domaine Jean Vullien et Fils est un vin rouge sec issu de l’appellation Savoie AOC. Cette cuvée met en avant des cépages typiques de la région, souvent un assemblage autour du Gamay, de la Mondeuse ou parfois du Pinot Noir, dépendant du savoir-faire du domaine et de l’expression recherchée. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions favorables, permettant au fruit de révéler fraîcheur et finesse. Le terroir alpin de Savoie, caractérisé par des sols pauvres composés essentiellement de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles graveleuses, confère à ce vin une minéralité marquée et une belle structure. Les méthodes de vinification sont ici orientées vers l’expression du fruit, avec des macérations courtes pour préserver la pureté aromatique et la vivacité des cépages.

La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques et une exposition idéale qui favorise la lente maturation des raisins. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, profondément liée à ses paysages alpins et à son identité locale. L’influence des reliefs et la diversité des sols permettent une grande diversité de vins, principalement blancs, mais aussi des rouges à la typicité fraîche et équilibrée, comme cette cuvée.

La cuvée Jeanine accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’une raclette, une tartiflette ou une croûte savoyarde, grâce à sa fraîcheur et à ses tanins souples. Elle sera également délicieuse avec des charcuteries artisanales, des viandes blanches rôties ou encore une volaille aux champignons. La vivacité de ce vin rouge s’accorde bien avec des fromages à pâte pressée cuite, comme le beaufort ou l’emmental de Savoie.

Pour apprécier au mieux toutes les qualités aromatiques et la subtilité de la cuvée Jeanine 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une aération de quelques minutes en carafe pourra également révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur typique des rouges savoyards.