Vins Savoie Domaine Vieux Pressoir - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Vieux Pressoir, millésime 2023, provient de l’appellation Savoie AOC, une région réputée pour la fraîcheur et l’authenticité de ses vins d’altitude. Le vin est élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme la Mondeuse ou le Gamay, qui s’expriment ici sur la vivacité et la finesse. Le millésime 2023 se caractérise généralement par une belle maturité du fruit, rehaussée par une fraîcheur naturelle, typique de la Savoie. La vinification mise sur l’éclat du fruit plutôt que sur la puissance, avec une extraction douce et un élevage court en cuves afin de préserver la gourmandise et la pureté aromatique.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré et de sols très variés, mêlant marnes, calcaire et schistes. Ces conditions confèrent aux vins un caractère singulier, marqué par une belle acidité, de la minéralité et une buvabilité remarquable. Les coteaux abrupts exposés au sud, la fraîcheur des nuits d’altitude et des influences méditerranéennes apportées par le lac du Bourget forment un terroir unique, propice à l’épanouissement des cépages locaux depuis l’époque romaine.

Ce rouge sec de Savoie se mariera parfaitement avec les spécialités régionales telles qu'une tartiflette de charcuterie ou une croûte savoyarde aux champignons. Il accompagnera aussi à merveille un jambon persillé, une terrine de gibier ou une volaille rôtie aux herbes. Pour les amateurs de combinaisons végétariennes, tentez-le sur une poêlée de légumes racines ou une quiche aux poireaux. Grâce à sa fraîcheur et son fruité, il peut aussi soutenir des fromages locaux comme la tomme de Savoie ou le reblochon.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération d’une demi-heure avant le service permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la typicité de ce vin de montagne. Ce rouge de Savoie vous offrira un joli moment de convivialité sous le signe de l’authenticité et du plaisir.