Vins Savoie Cave des Vins Fins de Cruet

Avis Viniou

Ce vin blanc sec non millésimé provient de la Cave des Vins Fins de Cruet, un acteur reconnu de la viticulture savoyarde. Élaboré sous l’appellation Savoie AOC, il met en avant tout le savoir-faire local autour des cépages typiques de la région, tels que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne, fréquemment utilisés pour produire les vins blancs frais et vifs. Non millésimé, ce vin privilégie l’expression fidèle du terroir et du style de la cave, plutôt que la singularité d’une année. La vinification est conduite dans un esprit de pureté, visant à préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité.

Le vignoble savoyard s’inscrit dans un paysage montagnard unique, où les vignes s’épanouissent sur des coteaux en forte pente, souvent au pied des Alpes. Le climat de montagne, avec ses amplitudes thermiques, confère une belle vivacité aux vins. Les sols sont essentiellement composés de moraines glaciaires, de calcaire et de schistes, ce qui favorise l’expression d’une belle minéralité, trait distinctif des blancs de Savoie. L’histoire viticole de la région est ancienne : elle a su traverser les siècles en conservant des cépages autochtones adaptés au rude climat alpin.

Vin sec et léger, tout en finesse, il se mariera parfaitement avec les spécialités régionales telles qu’une tartiflette, une raclette ou une fondue savoyarde, dont il accompagnera la richesse par sa fraîcheur. Il sera également le compagnon idéal des poissons de lac, servis simplement grillés, ou de fruits de mer pour mettre en valeur leur finesse. Plus largement, il peut accompagner des salades composées, des fromages de chèvre frais ou encore des asperges blanches.

Pour apprécier toute la vivacité et les arômes délicats de ce vin blanc de Savoie, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire pour ce type de vin ; ouvrez-le peu avant le service afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa spontanéité, véritable invitation à la convivialité alpine.