Vins Savoie Jeannine - Jean vullien & fils - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Jeannine, issu de la brillante cuvée Jean Vullien & Fils, millésime 2020, fait honneur à l’appellation Savoie AOC. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones comme la Mondeuse, le Gamay ou encore le Pinot noir selon les assemblages traditionnels de la région, ce vin dévoile une robe rubis brillante. La vinification privilégie souvent la fraîcheur et l'expression pure du fruit, avec une extraction maîtrisée afin de préserver l’élégance naturelle des cépages savoyards. Ce 2020 est un millésime équilibré, marqué par une belle maturité des raisins et une acidité rafraîchissante, typique des vins de montagne.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré. Les hivers y sont froids et les étés modérés, avec des amplitudes thermiques importantes qui favorisent une lente maturation des raisins, garantissant ainsi la vivacité et la finesse des arômes. Les sols y sont particulièrement variés, mêlant éboulis calcaires, schistes et moraines glaciaires, ce qui permet aux vins de développer des profils très caractéristiques selon les parcelles. L'histoire viticole locale remonte à l'époque romaine, mais c'est surtout au Moyen Âge que les vignobles savoyards se sont structurés autour des abbayes puis, plus tard, de petites propriétés familiales.

Côté accords mets-vins, ce rouge de Savoie accompagnera parfaitement une fondue savoyarde en version charcuterie, des diots au vin rouge, ou encore un gratin de crozets aux champignons. Pour un accord plus classique, pensez à des volailles rôties, des terrines de campagne ou des fromages à pâte pressée comme le beaufort ou le tome des Bauges, qui magnifieront la légèreté épicée du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C afin d’en apprécier la fraîcheur, la structure et les notes fruitées subtiles qui en font tout le charme. Une légère aération sera bénéfique pour révéler la complexité aromatique typique des rouges de Savoie.