Vins Savoie Jean Perrier et Fils - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un vin rouge de Savoie, millésime 2016, élaboré par le domaine Jean Perrier et Fils. Cette cuvée 2016 incarne tout le savoir-faire de cette maison familiale, qui privilégie les cépages autochtones et les méthodes traditionnelles. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de Savoie sont souvent issus de cépages comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir. Issu de parcelles situées sur les coteaux alpins, le vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, très drainant, qui permet une belle expression de fraîcheur et de minéralité. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit, avec souvent une cuvaison courte pour favoriser des tanins fins et souples, propices à un vin accessible et gourmand.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, est remarquable par la diversité de ses terroirs et la mosaïque de microclimats. Le climat alpin se distingue par des hivers froids, des printemps tardifs et des étés relativement frais, des conditions idéales pour des vins à la fois légers et vifs. Les sols, souvent issus de moraines glaciaires et de dépôts calcaires, confèrent aux vins une belle tension et une expression aromatique singulière. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge que les vignobles se développent, portés par l’Église et la proximité des routes alpines.

Pour accorder ce vin rouge savoyard, privilégiez la cuisine régionale : une croûte savoyarde, une raclette ou encore une tartiflette sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il accompagnera également très bien une charcuterie fine des Alpes, des volailles rôties ou une viande rouge grillée, grâce à sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre de révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il a été conservé en cave depuis quelques années.