Vins Effervescent Savoie Château La Tour de Marignan - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Château La Tour de Marignan 2024, issu de l’appellation Savoie, est un vin effervescent blanc de blancs élaboré selon la méthode traditionnelle, en conversion ou certifié biodynamique. Cette cuvée demi-sec privilégie sans doute les cépages autochtones de la région, tels que la Jacquère ou l’Altesse, qui signent des bulles de grande fraîcheur et à la finesse marquée, appuyées par la minéralité expressive typique des vins de Savoie. La méthode traditionnelle garantit des bulles élégantes, une texture crémeuse et des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de pomme verte, de poire, le tout soutenu par une pointe de brioche légère issue de l’élevage sur lies.

Le vignoble savoyard s’étend au cœur des Alpes, profitant d’un climat montagnard tempéré, avec des influences continentales et parfois méditerranéennes selon les expositions et les altitudes. Les sols, majoritairement calcaires avec des éboulis glaciaires et quelques moraines, apportent cette tension saline et cette vivacité caractéristiques, sublimées ici par le choix de la biodynamie, qui respecte au plus près l’expression du terroir. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne et singulière, profitant des paysages escarpés et d’une forte identité cépage-terroir, aboutissant à des vins uniques en France.

Issu d’une vinification soignée, ce vin effervescent demi-sec trouvera sa place à l’apéritif, en accompagnement de bouchées feuilletées, mais aussi à table. Il s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme la fondue savoyarde ou la tartiflette, dont la richesse du fromage sera contrebalancée par la fraîcheur et la sucrosité fine du vin. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux fruits blancs ou une Charlotte à la poire.

Je vous conseille de servir ce blanc effervescent entre 6 et 8°C pour qu’il exprime toute sa vivacité aromatique et sa délicatesse de bulles, dans des verres en forme de tulipe qui mettront en valeur sa complexité et son cordon persistant.