Vins Savoie Cave des Vins Fins de Cruet - 2024 - 2024

Avis Viniou

La Cave des Vins Fins de Cruet propose ici une cuvée 2024 issue de l’appellation Savoie, un vin blanc sec élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, probablement dominé par la Jacquère, cépage phare des vins de Cruet. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et son expression délicate du terroir montagnard. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires situés en coteaux, conférant au vin vivacité et minéralité. La vinification privilégie des techniques respectueuses de l’intégrité du fruit, permettant d’obtenir un vin limpide, frais et léger, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche saline en finale.

La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, adouci par l’influence des lacs et des vents alpins. Les étés sont doux et les différences de température entre le jour et la nuit favorisent la maturité lente des raisins, assurant acidité et typicité. Les sols variés, majoritairement composés de calcaire et d’éboulis glaciaires, participent au caractère unique des vins savoyards. La viticulture y est historique, ancrée depuis l’époque médiévale, dont la production s’oriente principalement vers des blancs légers, réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à exprimer leur terroir d’altitude.

Ce vin blanc sec de Savoie sera le compagnon idéal des spécialités régionales comme la raclette ou la fondue savoyarde, auxquelles il oppose sa fraîcheur et sa légèreté pour équilibrer le gras du fromage fondu. Il accompagnera aussi parfaitement poissons d’eau douce, crustacés, terrines de légumes ou salades estivales. Pour les amateurs de cuisine plus universelle, il saura sublimer un poisson grillé ou une volaille en sauce légère.

Je vous conseille de déguster ce vin jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité aromatique. Servez-le frais, mais pas glacé, à une température idéale de 8-10°C afin de révéler toute sa subtilité minérale et fruitée.