Vins Savoie Claude Quenard et Fils - Materia - 2018

Avis Viniou

La cuvée Materia 2018 du domaine Claude Quenard et Fils illustre l’expression raffinée des rouges savoyards. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la région, met en avant des cépages autochtones tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot noir, conférant à la cuvée une palette aromatique complexe et une belle fraîcheur. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable en Savoie, a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre de ce vin. La vinification, réalisée en cuves, vise à révéler la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver la finesse des tanins.

Le terroir savoyard, blotti au pied des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, marqué par des influences continentales et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les sols, composés principalement de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, apportent minéralité et profondeur aux vins. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne et singulière ; longtemps destinée à une consommation locale, la production a gagné ses lettres de noblesse grâce à des vignerons engagés pour la qualité comme la famille Quenard, figure incontournable de la région depuis plusieurs générations.

Ce rouge de Savoie se prête particulièrement bien à des accords mets-vins régionaux. Il accompagnera avec bonheur une croziflette, des diots de Savoie fumés, une viande rouge grillée ou encore un gratin dauphinois. Sa fraîcheur et sa structure en font également le compagnon idéal d’une volaille fermière rôtie, de fromages de montagne tels que la Tomme ou l’Abondance, ainsi que de plats automnaux mêlant champignons et légumes racines.

Je vous conseille de servir cette cuvée Materia à une température comprise entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si possible pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui beaucoup de charme et d’identité.